Hamsi Yerine İstavrit Dönemi
Mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıkları ve aşırı avlanma, hamsi sürülerinin Gürcistan’a yönelmesine neden oldu. Bu durum, Sakarya’daki balık tezgahlarında önemli değişikliklere yol açtı. Hamsinin azalmasıyla birlikte, son günlerde artan istavrit stokları dikkat çekiyor.
İstavritin Fiyatı ve Kalitesi
İstavrit, tazeliği ve uygun fiyatıyla vatandaşların ilgisini çekiyor. Kilosu kalitesine göre 100 ile 150 lira arasında değişiyor. Bu fiyat aralığı, istavriti “Körfez’in hamsisi” olarak öne çıkarıyor. Tezgahlar, istavritin bolluğuyla dolup taşıyor.
- İstavritin fiyatı geçen yıla göre daha uygun.
- Kültür balıkları (çupra, levrek, somon) da satışta.
- Norveç’ten gelen uskumru tezgahlarda yer alıyor.
Hamsinin Yokluğu Etkilemiyor
Balık satıcıları, hamsinin yokluğunun bu yıl özel bir durum olmadığını, iklim koşullarına bağlı olarak her yıl benzer durumların yaşandığını belirtiyor. İbiş, “İstavritin bolluğundan faydalanıyoruz. Hamsinin yokluğu bizi etkilemiyor,” şeklinde konuştu. Bu durum, Sakarya’daki balık tezgahlarında çeşitliliği artırıyor.
Sonuç olarak, hamsi yerine istavritin tercih edilmesi, hem fiyat hem de lezzet açısından vatandaş için avantaj sağlıyor. Daha fazla bilgi için gundemhaber.web.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
