Lezzetli bir sonbahar yemeği: Sinkonta balkabağı tarifi – Son Dakika Gurme Haberleri

Balkabağı sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tatlıdan çorbaya pek çok farklı tarifte kullanılan balkabağı, Sinkonta adı verilen bu yöresel yemekle daha da lezzetli oluyor. Sinkonta, Ege mutfağı kökenli bir yemektir ve özellikle İzmir bölgesinde oldukça popülerdir. Balkabağını zeytinyağı ve baharatlarla buluşturan bu tarif sağlıklı ve lezzetlidir. Kuyu, Bu lezzetli sonbahar yemeği nasıl hazırlanır? İş yerinde, Balkabaklı nefis Sinkonta tarifi…

KABAK TARİFİ

Malzemeler:

1 kg kabak (soyulmuş ve dilimlenmiş)

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 orta boy soğan

3-4 diş sarımsak

2 adet domates (rendelenmiş)

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Yarım bardak su

Süslemek için taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

KABAK SİNKONTA HAZIRLANIŞI

Öncelikle balkabağını temizleyip uzun ince dilimler halinde kesin.

Dilimlerin çok kalın olmadığından emin olun; bu, kabakların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesi için önemlidir.

Balkabağını dilimledikten sonra bir kenara koyun.

Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve yağı ısıtın.

İnce doğranmış soğanı tavaya ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleşmeye başlayınca ince dilimlenmiş sarımsakları ekleyin ve hepsini birkaç dakika daha soteleyin.

Soğan ve sarımsaklar iyice kavrulduktan sonra rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin.

Salçanın çiğ kokusu kayboluncaya kadar karıştırarak birkaç dakika pişirin.

Daha sonra baharatları, tuzu, şekeri ve yarım bardak suyu ekleyip sos koyulaşana kadar pişirin.

Hazırladığınız sosu fırın tepsisine dizdiğiniz kabak dilimlerinin üzerine dökün.

Sosu kabakların her tarafı sosla kaplanacak şekilde iyice yayın.

Tavayı alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180° fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Balkabağı piştikten sonra fırından çıkarın ve folyoyu tavadan çıkarın.

Üzerine ince kıyılmış taze nane veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!